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愛酒之人所不能忽視的葡萄酒天敵

隨著夏天的到來,溫暖的陽光便會開始照耀著房間裡每一個角落。然而,這對於屋裡的葡萄酒來說就不是一件好事了。皆因在陽光的影響下,許多擁有著極佳陳年潛力的酒便會慢慢失去原有的光澤和口感,變得毫無收藏價值。

 

陽光對酒的損害可以分為兩方面。一方面,過強的陽光會帶來過高的熱量。在封閉的環境中,經陽光的持續照射,室內溫度可能會達到40甚至是50攝氏。這個高溫只會加速酒的老化速度,不會帶來任何陳年香氣。另一方面,傍晚時分室內溫度的變化會使原本膨脹的瓶塞快速收縮,從而使酒液與大量外界的氧氣接觸,加快酒的氧化過程。

 

既然陽光對葡萄酒有如此嚴重的損害,我們可以將葡萄酒藏在哪裡?

 

1. 私人酒窖


如果你擁有一間私人的酒窖,那它無疑是儲藏葡萄酒的最佳地點。如今大多數的酒窖都帶有溫度控制設備,較好的酒窖還有良好的通風環境,能促進自然空氣的流動,有效清除酒窖裡的雜味,為葡萄酒提供一個穩定而適宜的環境。


 

 

2. 恒溫酒櫃

 

如果你收藏的酒數量不多,並不足以填滿一整個酒窖,那麼恒溫酒櫃將是你的最佳選擇。恒溫酒櫃是模仿葡萄酒自然儲藏條件而設計出來的一種電器,可以看作是一種小型的仿生酒窖。它帶有控溫設備,具有極好的穩定性,能夠為葡萄酒的儲藏提供適宜的溫度,同時防止震動損害酒質。 

 

  

 

3. 陰涼房間
 

買回來兼不是為了長期保存的話,只要把握好時間尺度,不將葡萄酒暴露在強光下,並放在一些陰涼的房間,葡萄酒也能妥善地保存下去。

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