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器具好 環境好 品酒先會好

在品酒的過程中,除了酒的本質外,器具和環境也佔有著相當的重要席位。它們全都會影響品酒體驗。接下來就讓我們來看看它們會如何影響我們的品酒體驗。

 

1. 杯子
 

品鑒葡萄酒的時候,杯子其實起著不可忽視的作用。一般情況下,葡萄酒杯為鬱金香型,腹大口小,這樣既能留住酒的香氣,也提供了足夠的空間讓酒液在杯子裡轉動,和空氣充分接觸。此外,杯腳要夠高,以保證手能握住,避免讓手碰到杯腹而影響了酒溫。

 

 

 

 

2. 軟木塞


軟木塞的質素會直接地影響到紅酒的品質。因此,在儲藏葡萄酒的時候,一定要注意環境的濕度和溫度,避免木塞熱脹冷縮或者被黴菌感染。

 

3. 侍酒溫度


溫度會影響葡萄酒的香氣和口感。科學研究發現,在不同溫度條件下,舌頭對甜味和苦味的感知程度並不一樣。飲用紅葡萄酒的時候,如果溫度過高,它可能會顯得比較鬆散,不集中;如果溫度過低,它可能會顯得苦澀緊致。

 

4. 光線

從葡萄酒的色澤可以獲知很多關於它的資訊,如果光線不足,就很難正確辨別它的中心顏色、邊緣顏色以及顏色的濃郁度,影響我們對一枝酒的評估。

 

 


5. 感冒或者身體不適
 

感冒會導致鼻塞、流涕、喉嚨沙啞等症狀,影響人的嗅覺和情緒,使你不能感受到一枝酒的完全滋味,繼而影響品酒體驗。

 

 

 

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