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甜品界頂級享受 飲杯酒 食杯Cake

 

紙杯蛋糕越來越受到甜品粉絲的追棒。當享用美味的紙杯蛋糕時,假若配上有一杯美酒,那就更完美了。學會用合適的葡萄酒配搭紙杯蛋糕,就能獲得紙杯蛋糕與葡萄酒帶來的雙重享受。

 

 

1. 椰子或雲呢拿味紙杯蛋糕
 

椰子或雲呢拿味的紙杯蛋糕最適合用一款甜味的瓊瑤漿(Gewurztraminer)來配搭。瓊瑤漿是一種芳香的白葡萄品種,由其釀製而成的葡萄酒酒體強勁,香氣濃郁,口感豐富,通常帶有荔枝、柚子、玫瑰和蜂蜜等香味。瓊瑤漿葡萄酒中的熱帶水果味正好和紙杯蛋糕中的椰子與雲呢拿味相輔相成。

 

 

2. 朱古力味紙杯蛋糕
 

朱古力口味紙杯蛋糕味道較為濃郁,適合配上味道同樣濃郁的黑比諾(Pinot Noir),這款葡萄酒顏色較淺,單寧較低,果味濃郁,柔和甜美,酒齡較小時富有魅力,酒齡大時也會發展出獨特的口味。用黑比諾搭配朱古力紙杯蛋糕,會讓朱古力的質地變得更加柔順,品嘗起來更為可口。

 

 

3. 檸檬味紙杯蛋糕
 

檸檬味紙杯蛋糕甜中帶酸,清新爽口,享用時可配上長相思(Sauvignon Blanc)白葡萄酒,這款白葡萄酒擁有清爽的香氣,酸度高,亦充滿水果和植物的香氣,使蛋糕中的檸檬味不至於太酸澀,同時也會提升蛋糕中的甜味,從而使蛋糕變得更加美味可口。
 

 

 

資料來源: Food Channels 

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