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帕斯卡( Pasqua )酒莊 - 傳承三代的故事

 

常言道創業難,守業更難,能把生意傳承至下一代已不是一件容易的事,更不要說是傳承至第三代。而這一件看似不可能的事最終卻發生在一個聞名的酒莊帕斯卡酒莊 ( Pasqua )。


在1925年,尼古拉、裡卡爾多、納塔雷、翁貝托四兄弟在維羅納共同創辦了一個酒莊。 九十年過去的今天,這個酒莊成了我們口中的帕士卡酒莊 ( Pasqua ),生意更已傳承至第三代管理。傳承三代,品質還是一貫的高,或許那就是對三代人對造葡萄酒的熱情、衝勁與活力。

 

 


帕斯卡酒莊現今擁有九個酒莊,並在所有的葡萄園中心區域建設了一座核心釀酒基地名為聖菲利切釀酒中心。基地建設採用了瓦寶利切拉產區( Valpolicella ) 特有的材料,保留了葡萄酒釀造和陳放所需要的溫度、濕度條件,以確保出產的葡萄酒都是屬於高質素。另外,中心採用了先進的設備和技術,在達到現代化生產所需要的技術條件同時,亦保留了酒莊特有的傳統,只選用小型的精細不銹鋼作為壓榨、發酵設備的材料。所有的一切,都是為了保證葡萄酒生產的每一個環節都是最佳狀態,都是為了提供給顧客最佳的享受。

 


另外,帕士卡酒莊在資源運用方面也是恰到好處。他們明白到土地的重要性,在擁有200公頃自家葡萄園的同時,另外買入了1000公頃的葡萄園 。這充足的土地資源配上製作人對紅酒方面的追求,最終達致了年產量2000多萬瓶的驚人成績。


近年,為了能在市場保持領導位置,他們仍努力引入不同技術革新和設備更新,以確保產量和質量的提升。他們的對品質的追求和對紅酒的喜愛,或許就是傳承三代的秘密。

 

 

資料來源: Wine Passions

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