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四種酒體多種色 白酒原來不止兩色

 

很多人認為白葡葡酒只有白色和黃色,但其實細心觀察下,會發現不同酒體的白酒是有黃色和白色以外的顏色。

 

 

1. 酒體輕盈的白葡萄酒 ( Light-Bodied )


酒體輕盈的白酒的顏色是透明或淺青黃色,大多數這種類型的葡萄酒適合酒齡較小的時候冰鎮飲用,如意大利的灰比諾(Pinot Grigio)。

 

 

2. 酒體中等的白葡萄酒 ( Medium-Bodied ) 


大多數白葡萄酒都是擁有中等的酒體,它們都呈現淡淡的金黃色,例如長相思(Sauvignon Blanc)、未經橡木桶陳釀的莎當妮(Chardonnay)。

 

 

3. 酒體厚重的白葡萄酒 ( Full-Bodied )


白葡萄酒的顏色既可以來自紅葡萄品種的自流汁 (如:黑皮諾),又可以來自白葡萄品種的高度粹取。通常這些葡萄酒具有較低的酸度,例如:莎當妮(Chardonnay)。

 

 

4. 老年份的白葡萄酒 ( Old )  
很少白葡萄酒陳年的時間可以超過12年。老年的白酒失去了它們的色澤,隨著時間的流逝,變得暗淡無光。另外,由於白葡萄酒對光線十分敏感,隨著時間的推移,白葡萄酒的顏色會變成啡色。

 

 

資料來源: Food Channels 

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