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飲食界的天作之合 芝士配酒6大建議

葡萄酒和芝士的合襯度極高,猶如「天作之合」。此外,兩者也屬於鹼性食品,合程度自然也會很高,因此二者兩的結合被稱為 “The Best Marriage”。 今次會為大家推介不同的芝士配酒組合。

 

 

1. 菲達芝士(Feta):適合配上清爽的白酒和香氣溫和的白酒,如意大利的莎當妮。
 

2. 馬蘇里拉芝士(Mozzarella):搭配略帶辛香料香氣的白、強勁紅酒或桃紅,如意大利的桑嬌維塞(Sangiovese)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)釀制的紅酒等。
 

3. 油浸藍紋芝士(Blue in Oil):適合不甜的白酒、濃郁的紅酒,如意大利的Marche Bianco等。
 

4. 黑金字塔芝士(Pyramide):適合搭配不甜的白酒,如意大利的長相思(Sauvignon Blanc)等。
 

5. 孔泰芝士(Comte)、格魯耶爾芝士(Gruyere):適合有果味的白酒、不甜的白酒、輕盈的紅酒,如意大利的莎當妮等。
 

6. 大孔芝士(Emmental):適合有果味的白酒,如意大利的長相思(Sauvignon Blanc) 等。

 

 

資料來源: Food Channels 

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