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春夏必飲的美酒 — 桃紅葡萄酒

在過去幾十年裡,桃紅葡萄酒受到的關注總是比紅、白葡萄酒少得多。桃紅葡萄酒酒體較輕、果味充沛、單寧含量極低,非常適合入門級的葡萄酒愛好者。今次會為大家介紹一下桃紅葡萄酒的。

 

 

世界上第一瓶葡萄酒其實是桃紅葡萄酒。受技術的限制,當時的人們只能用手或腳來擠壓產生葡萄汁液,並沒有經過浸皮的工序,因此得到的葡萄酒顏色不像紅葡萄酒那麼深,但也不像白葡萄酒那麼淡。法國是桃紅葡萄酒的主要產區,其中大多是來自羅納河谷(Rhone Valley),而意大利也有出產桃紅葡萄酒。

 

一般而言,顏色越深的桃紅葡萄酒,果味更加濃為郁,單寧含量也較多,這是由於葡萄汁和葡萄皮的接觸時間較長。桃紅葡萄酒也有不同的顏色,常見的有蜜瓜色、桃色和芒果色。口感方面,桃紅葡萄酒一般帶有柚子、草莓和黑莓的味道,口感清爽,非常適合春天或夏天時飲用。

 

在配搭美食方面,桃紅葡萄酒適合配搭火雞和吞拿魚。而在選擇酒杯方面,選擇的酒杯是取決於桃紅葡萄酒的年齡。如果要飲用年輕而酒體輕的桃紅葡萄酒,應該選擇杯身底部較淺的圓碗形而杯口稍微呈喇叭形的酒杯;而對於那些酒齡較大的桃紅葡萄酒,則應該選擇使用飲用白葡萄酒時的玻璃杯,這樣水果的特徵就能聚集起來,直達杯子的頂部。

 

 

資料來源: Wine Passions 

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