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取酒器大革新 存酒時間大增

卡拉文公司(Coravin)在2016年推出了一款名為「卡拉文一號(Coravin Model One)」的取酒器,比現時市面上的取酒器有更大的優勢。

 

 

現在市面上有很多取酒器,包括許多葡萄酒餐廳使用的取酒器,都需要將葡萄酒的酒塞拔出,然後再將取酒管裝入瓶中。在這個過程中,一定分量的氧氣進入葡萄酒瓶,因此葡萄酒的保存最長時間不會超過一個月。而卡拉文取酒器則是顛覆了以往的取酒理念,通過將一根細長和耐用的金屬飲管,插入軟木塞中取出葡萄酒,葡萄酒就會順著吸管流入杯中,但氧氣卻無法進入瓶內。同時,裝備會將氬氣注入瓶中,以代替被取出的葡萄酒。取酒完成後,便可以取出金屬吸管,而橡木塞的彈性亦會使其回復原樣,保持取酒前的狀態。使用這款取酒器,葡萄酒的保存時間便能延長至幾個月,甚至幾年。

 

 

資料來源: Wine Passions

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