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品酒達人一定要知 葡萄酒行業的四大趨勢

葡萄酒市場千變萬化,變化莫測。究竟現時葡萄酒業的發展趨勢有怎樣的變化呢?而你又是否希能捉緊其中的機遇呢?

 

本頁圖片/檔案 - winegrape-080

 

  1. 葡萄酒的酒精含量下降

葡萄酒酒精含量下降的風氣已經醞釀多年,但在2016年成為事實,主要是為了迎合現在的消費者更喜歡清爽、易飲的口味和風格。

 

  1. 經典產區的葡萄酒更受年輕人的歡迎

 

年輕人的喜愛的口味將會由果味濃郁、口感清新的新世界葡萄酒,變為經典、傳統的舊世界葡萄酒,尤其意大利葡萄酒會受到更多的追捧,主要原因是因為年輕人對經典產區出產的葡萄酒的品質愈來愈清楚。

 

  1. 意大利將成為焦點

由於大部份受歡迎精品葡萄酒的葡萄品種廣泛地種植於意大利,所以不少愛酒之人的眼光會集中於意大利的葡萄酒,尤其意大利的皮埃蒙特(Piedmont)所產出的葡萄酒。

 

  1. 生產商將目光聚集在海拔更高的地區

隨著全球的溫度上升,葡萄酒生產商會尋求更高海拔的地區去創建新的葡萄園區,這些地區能夠為葡萄的生長提供更長的成熟期。雖然在海拔較高的地區種植,酚類物質的成熟度和紫外線照射都需要特別照顧,但這種條件下種植出來的葡萄新鮮清爽,非常有吸引力。

 

資料來源: Wine Passions 

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