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廣東菜配上酒 味蕾體驗更優質

本頁圖片/檔案 - winedine -390

 

廣東美食文化璀璨奪目,粵菜(廣東地區的風味菜)是中國著名四大菜系之一。當廣東菜式配上葡萄酒,粵菜的美味,配以葡萄酒的香醇美妙,定能讓您的味蕾盡情享受當中的滋味。

 

  1. 白切雞

 

白切雞皮爽肉滑,清淡鮮美,配上來自意大利的白葡萄酒莎當妮(Chardonnay)就最好不過。這款酒有新鮮水果香味,與皮爽肉滑的白切雞作配搭,既能映襯出雞肉的鮮美,也能凸顯出莎當妮葡萄酒的清爽口感。

 

  1. 脆皮燒鵝

 

脆皮燒鵝是招牌粵菜,皮酥而不肥膩,入味均勻。這時候,我們可以配以巴爾貝拉葡萄酒(Barbera)去襯托。這款酒的色澤深厚、低單寧、酸度高,散發著紅色水果的香氣,非常適合與皮脆多汁的燒鵝配搭進餐。

 

  1. 芋頭扣肉

 

香芋扣肉是廣東名菜之一,吃起來鹹中帶甜,肥而不膩,可以選擇配上一杯普利米迪澳紅葡萄酒(Primitivo)。這款酒極為濃郁,其黑莓的香味中夾雜著櫻桃和胡椒味。酒體豐滿。扣肉的脂肪能柔和葡萄酒的單寧味,兩者配搭起來能把廣東風味餐昇華至另一個境界。

 

資料來源: Wine Passions 

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