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天下第一絕配 歐陸火腿配美酒

穿梭於歐洲大街小巷的酒吧,都會看到一盤盤各式各樣的火腿拼盤。人們常常喜歡將葡萄酒與火腿作配搭,可是火腿的種類繁多,葡萄的款式更多,究竟應如何作歐陸風情的美食配搭呢?

 

 

在給各國的火腿配以合適的美酒時,應該選擇一些口感柔順單寧含量低,果、香濃的葡萄酒,並且避免選擇風味濃郁、單寧含量高的葡萄酒,如波爾多的赤霞珠葡萄酒(Cabernet Sauvignon)。

 

以下是一些火腿配酒的組合:

1. 意大利巴馬火腿(Parma Ham)配 長相思白葡萄酒(Sauvignon Blanc)

這款酒充滿柑橘和綠色無花果香味,酸度適中,配上巴馬火腿顯得這款的酒味持久。

 

2. 法國煙燻火腿 配 梅洛紅葡萄酒 (Merlot)

這款酒品質上乘,含有簡單清新的車厘子和香料的香氣,清新而酒味持久,與鹹味較高的法國煙燻火腿組合,味道極佳。

 

3. 德國黑森林火腿 配 巴爾貝拉葡萄酒(Barbera)

這款酒的色澤深厚、單寧含量低、酸度高,散發著紅色水果的香氣,配上德國黑森林火腿,能恰到好處地平衡火腿的鹹味,搭配起來非常不錯。

 

 

資料來源: Wine Passions

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