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新人小心! 婚宴選酒四大謬誤

挑選婚宴餐酒絕對是一門需要時間培養的學問。今次會教大家四個選酒的謬誤,助你避免選錯婚宴酒。

 

1. 酒色混濁


倒入杯裡先看看酒的顏色。一般而言,產自南半球如澳洲及阿根廷的紅酒是偏紫紅色的,而產自北半球如法國及德國的紅酒大部份是傾向紅磚色的。假如顏色混濁及顯得異常,很可能是酒存放得不當而變壞,不能飲用。

 

 

2. 品酒達人的選擇就是最佳婚宴酒?

 

很多人認為揀酒選最好找一個對酒有點研究的朋友一同選擇。可是,這個觀念是錯的,因為對酒有研究的人常喝貴價美酒,面對著廉價酒而要他們從中擇一,相信他們比你更難作出選擇。飲酒口味其實很主觀,如果自己不多飲酒,那就放膽相信自己的味蕾吧!畢竟婚禮是屬於自己的,過到自己一關才是最重要。

 

 

3. 試酒後立刻決定酒款

 

紅酒中的雜質會令人在喝酒後的第二天感到頭痛不適。劣質紅酒在壓榨和連皮浸泡方面處理不好,雜質便會多,喝多了便會頭痛。所以試完酒後,應該最好多等一天,看看自己有沒有頭痛才決定是否選擇這款酒作婚宴酒。

 

 

4. 酒精強度低 = 易入口?


一般果味較重的紅白酒,酒精度約為 13% 至 13.5%。不過,有些酒的酒精度看上去只有11%,但酒精氣味卻會令人覺得嗆喉。這些酒在酒莊釀製過程中平衡做得不好,所以酒精味完全蓋過葡萄香味。因此,如果購買婚宴用酒,最好到信譽良好的酒窖先試清楚才購買。

 

 

資料來源: Wine Passions

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