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百來達酒莊紅酒 媒人 il Baciale | il Bacialé Monferrato Rosso DOC 2010
酒體顏色鮮豔如紅寶石。 它充滿著濃郁的辛辣和黑莓的味道,但同時亦有著李子、黑胡椒和肉桂味道。餘韻綿長,是典雅和複雜的葡萄酒。
商品評分:
| 酒評: 0
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酒名:
il Bacialé Monferrato Rosso DOC 2010
類別:
紅葡萄酒 Red Wine, 皮蒙埃特Piedmont, 北部經典
產品編號:
BA005-10R
酒莊:
百來達酒莊(Braida)
酒精度:
14.5%
儲存溫度:
16-18℃
國際評級:
DOC
葡萄品種:
梅洛 (Merlot), 赤霞珠 (Cabernet Sauvignon), 巴貝拉 (Barbera), 黑皮諾 (Pinot Nero)
醒酒時間:
至少45-60分鐘

真人客服: 2752 9816 Whatsapp 6856 6223 (星期一至五 9:30am - 7pm)

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品酒師評語

發揮媒人所長,盡顯其葡萄特性 -
它酒體帶鮮豔的紅寶石色。 充滿著濃郁的辛辣和黑莓的味道。同時亦有著李子、黑胡椒和肉桂味道,餘韻綿長。是典雅和複雜的葡萄酒。
產品簡介

皮埃蒙特是葡萄酒愛好者久仰的地方,它在意大利西北部的地位,就如勃艮第在法國的地位一樣。遠在羅馬時代,皮埃蒙特就以盛產名酒聞名,並以其高質量享譽世界。如今,該產區已擁有16種DOCG(保證法定產區酒)和44種DOC(法定產區酒),遙遙領先於其它產區。

 

優越的地理條件 

皮埃蒙特位於阿爾卑斯山脈的丘陵地帶,其名字“Piedmont”在意大利語中就是“山麓”之意。產區葡萄園幾乎都在綿延的山坡上,土地結構良好,土壤肥沃。這裡屬大陸性氣候,冬季寒冷,夏季炎熱。葡萄成熟期晝夜溫差大,使葡萄皮能聚集更多的風味物質,釀出的葡萄酒香味濃烈持久。

皮埃蒙特釀酒用的葡萄幾乎都是土生品種,而且多用於釀造單一品種酒。這裡的葡萄種類很多,重要的紅葡萄品種包括
內比奧洛(Nebbiolo)、巴貝拉(Barbera)和多 賽托(Dolcetto),主要的白葡萄品種為莫斯卡托(Moscato)。其中,內比奧洛是地位最高的葡萄品種,它和桑嬌維塞(Sangiovese)是意大利的兩大支柱葡萄品種,在全球葡萄酒界都是赫赫有名的。莫斯卡托是皮埃蒙特最具代表性的白葡萄品種,可以用於釀製阿斯提起泡酒(Asti Squmante)。

 

配餐一流的經典葡萄 - Barbera巴貝拉

 

巴貝拉(Barbera)葡萄名列意大利第二大栽培品種,以皮埃蒙特地區最為廣泛,品質最高,是一個廣受歡迎的葡萄品種,有一半的紅酒產量是用巴貝拉釀造的。

巴貝拉葡萄酒的風格非常多樣,可以耐受很長時間的陳釀,且可塑性強。總體上,巴貝拉葡萄酒呈深沉的寶石紅色,體量飽滿,單寧含量低、酸含量高。

許多釀酒師喜歡採用烘烤過的橡木桶來熟成巴貝拉葡萄酒,以增加酒體的複雜度、陳年潛力及香草等橡木香氣。

 

 

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

 

赤霞珠適合生長於多種氣候類型,具有很好的種植性和產量穩定性,使它在全世界都廣受歡迎。

赤霞珠的酒香以黑色水果、植物性香及烘焙香為主。年輕的赤霞珠葡萄酒具有類似薄荷、李子等果實香味,陳年後會顯現出雪松、煙草、皮革、香菇、礦物氣息。赤霞珠葡萄酒受葡萄採收時果實成熟度影響很大,當果實未完美成熟,會顯現更明顯的青椒以及植物性氣味,相反,當果實成熟後,釀造的酒就會呈現出黑醋果醬氣息,口感也和果醬非常相似。

 

 

梅洛(Merlot)

 

梅洛的適應能力強,有一定抗病蟲害能力,在全球都可大範圍種植,是目前世界上產量最多的紅葡萄品種。而在意大利,梅洛主要在托斯卡納地區生長。

梅洛帶有黑莓,覆盆子和李子等果味,釀造出來的葡萄酒可以是柔和的與果味豐富,色澤也可以偏棕,具有赤霞珠的風格。

 

 

黑皮諾 (Pinot Nero) - 葡萄界的女神

 

黑皮諾 (Pinot Nero)是七大葡萄品種之一,屬於早熟型葡萄,產量小又不穩定。

之所以會被稱作女神,是因為它釀製出來的葡萄酒,氣味柔和而纖細,色澤偏向淺淡,但入口後就感受到它的銳利和酸度的餘韻,以及絲滑柔順的單寧。在黑皮諾葡萄酒年輕時,主要以櫻桃、草莓、覆盆子等紅色水果香為主。經過陳釀後,會出現甘草和煮熟甜菜頭的風味。若果再陳釀一段長時間,更會帶有隱約動物和松露香。

 

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