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金牌系列 Toscana | Rosso Toscana IGT 2016
商品評分:
| 酒評: 0
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酒名:
Rosso Toscana IGT 2015
類別:
紅葡萄酒 Red Wine, 托斯卡尼 Tuscany
產品編號:
PA001-16R
酒莊:
百薩艾酒莊 (Passaia)
酒精度:
14%
儲存溫度:
16 C
國際評級:
IGT
葡萄品種:
梅洛 (Merlot), 桑嬌維賽 (Sangiovese)
醒酒時間:
30-45分鐘

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品酒師評語

圓滑酒體 有獨特變化
【葡萄酒酒色暗紅及迷人的淺紫色。 它帶有深色水果及果醬的味道, 酒體豐滿和圓滑且帶有順滑及持久的單寧。】

葡萄品種為Sangiovese(桑嬌維賽)名字的含義是「宙斯之血」,該品種原產意大利,是意大利栽培最多的傳統紅葡萄品種之一,在Brunello di Montalcino產區和Chianti Classico產區的表現尤為突出。

它通常和Nebbiolo葡萄一起被稱作為意大利的兩大貴族葡萄。酒色為暗紅以及淺紫色,帶有深色水果及果醬的味道,酒體豐滿圓滑帶有順滑及持久的單寧。"與烤肉及芝士匹配。

我們選擇了Rosso Toscana IGT,這款酒被評級為地方餐酒級 Indicazione Geograficha Tipica (I.G.T.)。酒莊百薩艾用傳統緩慢發酵釀造的工藝加上半風干葡萄, 成就了一瓶更柔和、味道更創新的新酒。
產品簡介

意大利 Tuscany 成功挑戰 法國波爾多 Bordeaux

托斯卡納是意大利最知名的明星產區,北鄰艾米里亞-羅馬涅(Emilia-Romagna),西北臨利古里亞(Liguria),南接翁布利亞(Umbria)和拉齊奧(Latium ),西靠第勒尼安海(Tyrrhenian Sea),地理位置優越。托斯卡納之於意大利中部,好比波爾多之於法國。

Tuscany 出產的康帝葡萄酒(Chianti)物美價廉,也非常有名。在1984年,康帝帝葡萄酒被列入意大利當年僅有的5個DOCG產區排行榜。Chianti DOCG產區的8個子產區出產的葡萄酒都可以標上“Chianti DOCG”字樣,但值得注意的是,這些葡萄酒必須以桑嬌維塞(Sangiovese)為主要釀酒葡萄。根據不同的釀造方式, 康帝帝葡萄酒給人們呈現不一樣的風格。

以前全世界的意大利餐廳都用Chianti的草籃酒作裝飾,其實這些酒只是一般貨色。托斯卡納(英文Tuscany)過去一、二十年出現了葡萄酒的文藝復 興,所有產區的酒都品質大進,而且是全意大利最創新的地區 – 不單勇於嘗試新葡萄,也勇於開拓新的產區。托斯卡納證明了意大利也可以釀出世界一等一的Cabernet Sauvignon和Merlot。在沿海的Maremma開發出優良的產區,傳統的Sangiovese葡萄也有莫大進步。過去十年看見托斯卡納的整體大 躍進,是非常興奮的。

 

 

Sangiovese (桑嬌維賽) 是一種皮薄易爛的葡萄,需要較長的成熟時間,於溫暖的區域生長,是一個不容易種植的品種。如果單獨釀造桑嬌維賽的話,葡萄容易酸度高、口感較艱澀,因此通常與別的葡萄品種,如Cabernet Sauvignon 一起混釀。

桑嬌維賽的口感強勁,散發著優雅的櫻桃及紫羅蘭花香,有十年甚至更長的陳年實力。

餐酒搭配
桑嬌維賽葡萄酒搭配紅醬的意粉及Pizza,配搭菇類料理也是不錯的選擇。若是濃郁的酒款,即可搭配肉類。

 

梅洛(Merlot)

Merlot來自奧西坦文的「梅鹿」,是指年輕的烏鴉,也是指葡萄本身漂亮的烏藍色,所以被稱作「烏藍色的烏鴉」。

梅洛呈烏藍色,體小皮薄,果肉甜,果酸低。 梅鹿的最大特色,就是它充從半熟到完全成熟,有時候只需要幾天時間。梅洛葡萄酒具有櫻桃、草莓以及黑莓的氣息。如果只用梅洛釀造出來的新鮮型葡萄酒,會呈現深寶石紅帶微紫色,並且果香濃郁,酒香優雅,酒質柔順。經陳年過程後,會產生李子乾、灌木叢、雪松和香料的氣息。

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