【神級水滴】LM99 皇者 岩石莊園紅酒 PRIMITIVO appassimento IGT
酒名: Ronco di Sassi PRIMITIVO appassimento IGT (LM99) |
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類別: 紅葡萄酒 Red Wine, 品酒師推介, 國際評分酒 + DOC & DOCG, 銷量冠軍, 南部特產, 普利亞Puglia |
產品編號: RS001-18R |
酒莊: 岩石莊園(Ronco di Sassi) |
酒精度: 15% |
儲存溫度: 16°-18°C |
國際評級: IGT, LM 99/99 |
葡萄品種: 普米蒂沃 (Primitivo) |
醒酒時間: 30-45分鐘 |
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品酒師評語
產品簡介
普米蒂沃 (Primitivo)
Primitivo (普米蒂沃) 在美國被稱為「仙粉黛」，是一個早熟的葡萄品種，所以它的名字也有「早」的意思。普米蒂沃產於意大利南部。與美國的「仙粉黛」不同之處在於，意大利產的更豐富和多汁。
一般來說，用普米蒂沃釀製的酒不會過於濃烈，口感乾澀，散發着煙草、紅櫻桃和皮革的味道。而最好的普米蒂沃葡萄酒叫“Primitivo di Manduria”，它果香豐富，單寧和酸度都偏低，且顏色都深濃。
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經典Primitivo葡萄酒帶有深寶石紅的酒色。車厘子、李子及朱古力的香氣同樣是它一大特色。入口飽滿，甜美及帶有細膩的單寧，很適合陳年飲用。
在地中海地區，Primitivo是一個古老的葡萄品種，成功釀造出了一系列熱烈、濃厚、豐富韻味的高品質葡萄酒。酒標中的Appassimento為一種風乾葡萄的釀酒手法，將葡萄放在木盤上，在室內晾著，讓冷風將葡萄風乾，讓風味濃縮在其中，創造出出濃郁、有層次、濃郁的風乾葡萄紅酒。
叫得上王者，用來搭配紅肉、烤肉、亞洲菜都不是問題。