【載譽歸來．神級水滴】LM96 貴族聖地酒莊紅酒 BAROCCO Appassimento IGT

意大利南部風乾葡萄巔峰之作。由意大利最重量級的酒評家-Luca Maroni(LM)評為96分的葡萄酒，採用Nero d' Avola以及Primitivo釀製。Nero d' Avola又被稱為黑珍珠，是意大利西西里島上最優質的葡萄品種之一 , 需要在氣候溫暖的地方上種植。

商品評分: | 酒評: 1

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酒名: Cantine Santi Nobile Barocco Appassimento IGT LM96
類別: 紅葡萄酒 Red Wine, 品酒師推介, 國際評分酒 + DOC & DOCG, 銷量冠軍, 南部特產, 普利亞Puglia	產品編號: SN001-R
酒莊: 貴族聖地酒莊(Cantine Santi Nobile)	酒精度: 15%
儲存溫度: 16-18°C	國際評級: IGT, LM96/99
葡萄品種: 普米蒂沃 (Primitivo), 黑珍珠 (Nero d’Avola)	醒酒時間: 15-30分鐘

Stella Ng VIP

2019-05-16

評分:

評論:

14年版本的包裝更加吸引, 果味濃郁加上帶有層次的香味是值得和朋友分享的意大利紅酒^^

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品酒師評語

一試難忘果香味齒頰留香

15%酒精濃度看似很高，但它其實很容易入口，帶有複雜的香氣，讓人聯想到櫻桃和覆盆子。醇香濃郁，好似成熟的水果和清脆的李子果醬。口感和諧，平衡，在合適的酸度中帶出愉悅的甘香味。

位於意大利西西里島，有千年釀酒文化及獨門葡萄種植、採集技術的貴族聖地酒莊，除了葡萄酒出品上乘外，更加內外兼備. 酒瓶的設計特別保留巴洛克時間的文化色彩，令人品酒同時亦能欣賞畫作。

適襯肥美的食物如鵝肝，莎樂美腸，特別是配上焗豬肋骨就更完美，非常值得一試。

產品簡介

Appassimento 枯藤法-風乾葡萄

「Appassimento 枯藤法」是意大利用來釀造意大利標誌性的葡萄酒Amarone的釀造工藝，至今已有3000多年歷史。枯藤法要在壓榨前將葡萄放置在竹席上長時間自然風乾。不僅費時費力，還具備一定風險，期間如果受潮或發生腐爛，會導致葡萄無法用來釀酒，風乾葡萄使得果實水分流失，糖分更加集中。對葡萄進行壓榨時，只能得到新鮮葡萄一半的濃縮葡萄汁，但這也使得釀出的葡萄酒酒精度更高，顏色更深，單寧更飽滿，果味更濃郁，結構更平衡。

Cantine Santi Nobile貴族聖地酒莊位於意大利南部西西利島的貴族酒莊，有著千年釀酒文化及獨門葡萄種植及採集技術令出品上乘。西西利島全年氣侯較高，而且由石灰石及沙礫而成的土質是種植最佳的葡萄條件。貴族聖地酒莊出品內外兼備，酒瓶設計亦特別保留巴洛克時間的文化色彩，令人品酒同時亦能欣賞畫作。貴族聖地巴羅可紅葡萄酒 (Barocco) 成為此莊園代表作，移植的改變令其葡萄擁有更突出的誘人香氣，野李子和甜巧克力的风味，這款葡萄酒獲得盧卡·馬羅尼(LUCA MARONI) 96分。