西西里島是地中海最大的島嶼，也是是意大利的一個自治區，更是意大利葡萄酒產量最大的產區之一，年產量高達80,730萬升。

該產區屬典型的地中海氣候，常年陽光普照，雨量適中，十分適合葡萄的生長。境內大部分為山地，火山活動十分頻繁。東北部有歐洲最高的活火山——埃特納火山（Mount Etna），這座火山帶來了富含礦物質的深色土壤，賦予埃特納DOC級別葡萄酒鮮明的個性。該區葡萄園大多坐落於山坡高處，那裡有著更涼爽的氣候和更富饒的土壤。產區西部的火山活動並非那麼地頻繁和激烈，但同樣影響著該區的土壤類型。在這些風土條件的綜合作用下，該產區不僅是穀類、橄欖和柑橘類水果的生長地，更是葡萄種植的絕佳之地。

赤霞珠（Cabernet Sauvignon)

赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 適合生長於多種氣候類型，具有很好的種植性和產量穩定性，使它在全世界都廣受歡迎。

赤霞珠的酒香以黑色水果、植物性香及烘焙香為主。年輕的赤霞珠葡萄酒具有類似薄荷、李子等果實香味，陳年後會顯現出雪松、煙草、皮革、香菇、礦物氣息。赤霞珠葡萄酒受葡萄採收時果實成熟度影響很大，當果實未完美成熟，會顯現更明顯的青椒以及植物性氣味，相反，當果實成熟後，釀造的酒就會呈現出黑醋果醬氣息，口感也和果醬非常相似。
 

Nero D’Avola (黑珍珠)

Nero D’Avola (黑珍珠) 產自意大利西西里島阿沃拉(Avola)地區，生命力強，表現非常活躍，被人稱作西西里葡萄界的「王子」。西西里島的地中海乾熱型的氣候，夏乾冬熱又溫暖，非常適合黑珍珠生長，讓黑珍珠達到完美的成熟度

。

深黑色的黑珍珠，帶有濃郁的李子和黑櫻桃的香氣，豐富的單寧，酸味高但不尖銳。

黑珍珠有兩種風格，一種是黑水果風味，一種是經橡木桶陳年後會產生的朱古力和咖啡風味。