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【神級水滴】貴族聖地酒莊紅酒 LM96 神級騎士CAMASELLA Appassimento Puglia IGT
酒莊採用了有3000多年歷史的釀酒工藝——枯藤法(Appassimento)來製作這支红葡萄酒。枯藤法需要在壓榨之前將葡萄放置在竹蓆上長時間自然風乾。這項過程不僅費時費力,而且還具備一定風險,如果在風乾期間受潮或者發生腐爛,都會導致葡萄無法用來釀酒。
商品評分:
| 酒評: 2
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酒名:
Camasella Appassimento Puglia IGT 2017 (LM96)
類別:
紅葡萄酒 Red Wine, 國際評分酒 + DOC & DOCG, 銷量冠軍, 南部特產, 普利亞Puglia
產品編號:
SN005-17R
酒莊:
貴族聖地酒莊(Cantine Santi Nobile)
酒精度:
15%
儲存溫度:
16-18℃
國際評級:
IGT
葡萄品種:
梅洛 (Merlot), 黑珍珠 (Nero d’Avola)
醒酒時間:
15-30分鐘
Franco Lee SP SP
2019-01-16
評分:
評論:
飲左,非常好的一支酒,一定會再買
Franco Lee SP SP
2019-01-16
評分:
評論:
非常好飲!會再買

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品酒師評語

呍哩拿與果醬 架構完美
這支酒帶有誘人的果醬及呍哩拿的香氣,酒精濃度雖高,但入口順滑甜美,最後帶有輕輕的黑胡椒作終結,是一款很有架構的葡萄酒。適合搭配肉及成熟芝士,特別與炆羊肉最為匹配。

酒莊採用了有3000多年歷史的釀酒工藝——枯藤法(Appassimento)來製作這支红葡萄酒。枯藤法需要在壓榨之前將葡萄放置在竹蓆上長時間自然風乾。這項過程不僅費時費力,而且還具備一定風險,如果在風乾期間受潮或者發生腐爛,都會導致葡萄無法用來釀酒。

風乾葡萄使得果實水分流失,糖分更加集中。雖然只能壓榨出新鮮葡萄一半的濃縮葡萄汁,但這也使得釀出的葡萄酒酒精度更高,顏色更深,單寧更飽滿,果味更濃郁,結構更平衡。
產品簡介

梅洛(Merlot)的適應能力強,有一定抗病蟲害能力,在全球都可大範圍種植,是目前世界上產量最多的紅葡萄品種。而在意大利,梅洛主要在托斯卡納地區生長。

梅洛帶有黑莓,覆盆子和李子等果味,釀造出來的葡萄酒可以是柔和的與果味豐富,色澤也可以偏棕,具有赤霞珠的風格。

 

黑珍珠 (Nero D’Avola) 是意大利西西里島的土著葡萄,釀造出來的葡萄酒可以反映出西西里人的熱情,既充滿成熟水果的味道,但又沒有強勁的單寧。

根據意大利的官方資料,黑珍珠的登記名字為“Calabrese”,但因為這名字同樣都可以指代桑嬌維賽葡萄和卡內奧羅葡萄,所以人們更喜歡叫它作黑珍珠,而大部分酒標都是標示黑珍珠這名字。

 

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