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93分珍藏版Chianti | Chianti Classico Riserva DOCG 2013
酒標中Chianti Classico是指康帝DOCG產區中最核心、最古老的葡萄酒產區。Reserva有“珍藏”的意思,即是經過較長陳年期的珍藏酒款。一般標註“Reserva”酒通常都是高品質葡萄酒
商品評分:
| 酒評: 1
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酒名:
Chianti Classico Riserva DOCG 2013 (WS93)
類別:
紅葡萄酒 Red Wine, 國際評分酒 + DOC & DOCG, 中部酒王 chianti
產品編號:
TC002-13R
酒莊:
卡普拉亞酒莊 ( Tenuta di Capraia )
酒精度:
14%
儲存溫度:
18℃
國際評級:
DOCG
葡萄品種:
桑嬌維賽 (Sangiovese)
醒酒時間:
至少45-60分鐘
Cindy Tong SP
2019-05-31
評分:
評論:
誘人的深紅色散發著有花香和皮革的香氣。酒體豐富,有冇黑梅,皮革和木桶味,單寧平衡,是一支不錯的酒。

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品酒師評語

陳年佳釀 一試難忘
世上最具影響力的紅酒評論家Robert Parker極力推荐這支陳年佳釀,而它在國際上都得到非常好的成績,Wine Spectator與James Suckling分別給予93和91的高分。

它深紅寶石色的酒體讓人看到它的複雜性。口感圓潤,環繞著黑櫻桃煙草、皮革、甘草和煙草的味道。散發著濃濃的黑櫻桃和花香味,是一瓶高質量的紅葡萄酒。

酒標中Chianti Classico是指康帝DOCG產區中最核心、最古老的葡萄酒產區。Reserva有“珍藏”的意思,即是經過較長陳年期的珍藏酒款。一般標註“Reserva”酒通常都是高品質葡萄酒。

酒莊Tenuta Di Capraia位於托斯卡納,是意大利最知名的明星產區。酒莊擁有123公頃的土地,其中45公頃的種植地都要種植經典Chianti葡萄,而另外10公頃的土地是留作種植橄欖樹,只為求產出高品質葡萄。
產品簡介

意大利 Tuscany 成功挑戰 法國波爾多 Bordeaux

托斯卡納是意大利最知名的明星產區,北鄰艾米里亞-羅馬涅(Emilia-Romagna),西北臨利古里亞(Liguria),南接翁布利亞(Umbria)和拉齊奧(Latium ),西靠第勒尼安海(Tyrrhenian Sea),地理位置優越。托斯卡納之於意大利中部,好比波爾多之於法國。

Tuscany 出產的康帝葡萄酒(Chianti)物美價廉,也非常有名。在1984年,康帝葡萄酒被列入意大利當年僅有的5個DOCG產區排行榜。Chianti DOCG產區的8個子產區出產的葡萄酒都可以標上“Chianti DOCG”字樣,但值得注意的是,這些葡萄酒必須以桑嬌維塞(Sangiovese)為主要釀酒葡萄。根據不同的釀造方式, 康帝葡萄酒給人們呈現不一樣的風格。

以前全世界的意大利餐廳都用Chianti的草籃酒作裝飾,其實這些酒只是一般貨色。托斯卡納(英文Tuscany)過去一、二十年出現了葡萄酒的文藝復興,所有產區的酒都品質大進,而且是全意大利最創新的地區 – 不單勇於嘗試新葡萄,也勇於開拓新的產區。托斯卡納證明了意大利也可以釀出世界一等一的Cabernet Sauvignon和Merlot。在沿海的Maremma開發出優良的產區,傳統的Sangiovese葡萄也有莫大進步。過去十年看見托斯卡納的整體大躍進,是非常興奮的。

 

 

桑嬌維賽 (Sangiovese) - 宙斯之血

意大利栽培最多的紅葡萄品種是什麼? 就是桑嬌維塞 ( Sangiovese )。桑嬌維塞,又被稱作「宙斯之血」,在布魯奈羅.蒙達奇諾 ( Brunello di Montalcino ) 產區和康帝 ( Chianti ) 產區的表現特別出色。不像品麗珠葡萄在全世界 20多個國家都有種植,桑嬌維塞一旦遠離故土,就會出現「水土不服」,所以在意大利之外種植的地方少之有少。

當桑嬌維塞塞葡萄酒與番茄的配搭時,可以提升葡萄酒的水果味; 當配搭經脂肪類調味料調味的素食時,可以中和酒中的單寧; 當在配搭已加糖烹調的焗蔬菜時,可以使葡萄酒的果味更濃郁。
 

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